두부김치찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요? 오늘, 퇴근길에 마주친 묵은 김치의 강렬한 붉은 색에 이끌려, 저녁 메뉴를 급 변경했습니다. 바로 한국인의 소울푸드, 두부김치찌개인데요!칼칼하고 시원한 국물에 부드러운 두부의 조화는 상상만으로도 침샘을 자극합니다.복잡한 요리 과정 없이 뚝딱 만들 수 있다는 사실! 지금부터 초간단 레시피를 공개합니다. 묵은지와 두부의 환상적인 만남두부김치찌개의 핵심은 단연 묵은지입니다. 잘 익은 묵은지는 깊은 맛을 내고, 찌개의 풍미를 한층 끌어올립니다.묵은지가 없다면, 신 김치도 괜찮습니다. 김치의 신맛은 찌개의 감칠맛을 더해주거든요.여기에 부드러운 두부를 더하면, 매콤하면서도 고소한 맛이 일품인 두부김치찌개가 완성됩니다. 특히 멸치육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어집니다. ..
